Trường mầm non Hàm Rồng tăng cường đảm bảo ATVSTP

Căn cứ vào chủ đề trên, thời gian qua, trường mầm non Hàm Rồng đã thực hiện các giải pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm trong  bếp ăn bán trú. Bởi BGH xác định được tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn cho trẻ khi đến trường. Nhà  trường có tỷ lệ trẻ ăn bán trú 100%. Mỗi ngày trẻ được ăn tại trường, với thực đơn được thay đổi hàng ngày để bảo đảm sự phong phú và đủ chất dinh dưỡng theo yêu cầu. Nhận thức được tầm quan trọng của việc giữ gìn vệ sinh ATTP cho trẻ, nhà trường đã tham mưu cho UBND phường đầu tư vào hệ thống nhà bếp. Đội ngũ nhân viên nhà bếp cũng như giáo viên của trường thường xuyên được tập huấn kiến thức, kỹ năng để đảm bảo vệ sinh ATTP trong các bữa ăn. Nhà trường tăng cường hơn công tác vệ sinh cho trẻ, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh ATTP. Không chỉ thực phẩm đảm bảo an toàn, việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm đều phải tuân thủ theo quy trình bếp 1 chiều từ khâu sơ chế, đến khâu chia thức ăn. Nhà trường thường xuyên tổ chức tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến phòng học; theo dõi sức khỏe của trẻ, đồng thời trực tiếp tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh để cùng giữ vệ sinh, bảo vệ sức khỏe cho trẻ.

Khu bếp ăn của trường mầm non Hàm Rồng đảm bảo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để đảm bảo nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, nhà trường đã ký kết hợp đồng ràng buộc trách nhiệm với các đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sạch, có uy tín, đảm bảo chất lượng; có lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ; đội ngũ nhân viên nhà bếp đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh ATTP và được khám sức khỏe định kỳ; đưa kiến thức về dinh dưỡng, vệ sinh ATTP lồng ghép tuyên truyền cho các bậc cha mẹ ở các lớp như; treo tranh ảnh, áp-phích về vệ sinh ATTP tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường, để phụ huynh học sinh cùng có trách nhiệm quan tâm đến sức khỏe của trẻ.

Đặc biệt nhà trường luôn thực hiện đúng 10 nguyên tắc vàng trong quy trình thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú như: Chọn thực phẩm an toàn. Nấu chín kỹ thức ăn. Ăn ngay sau khi nấu. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chính. Nấu lại thức ăn thật kỹ. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống, với bề mặt bẩn. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn.

Có thể khẳng định ATVSTP bếp ăn tập thể nói chung và ATVSTP bếp ăn bán trú trường học là vấn đề quan tâm hàng đầu của toàn xã hội. Do đó, không chỉ quan tâm đến ATVSTP bữa ăn bán trú, mà trường mầm non Hàm Rồng còn quan tâm đến môi trường giáo dục trẻ nhằm đảm bảo môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh nhất cho học sinh.

Thu Hiền