Thưởng thức hương vị ẩm thực Hội An ngay giữa lòng thành phố Thanh Hóa

Tại khu ẩm thực của thành phố Hội An, Cao lầu không đơn thuần là món ăn đặc trưng ngon, lạ miệng mà còn là niềm tự hào của người dân xứ Hội về những tinh túy văn hóa ẩm thực trong từng hương vị dòn giai làm say lòng thực khách,… Cao lầu là món ăn hòa trộn giữa món bún và món phở, Cao Lầu không chỉ đặc biệt ở tên gọi lạ tai mà đặc biệt hơn cả là ở công thức chế biến, từ khâu chọn lựa và xử lý nguyên liệu đến thứ nước sốt và rau thơm. Tất cả đã làm nên sự tinh tế, khó quên cho một tô Cao lầu đầy đặn, màu sắc bắt mắt, là linh hồn ẩm thực khi đên Tuần văn hóa TP Thanh Hóa – TP Hội An tại công viên Hội An Thanh Hóa

Người dân đến thưởng thức món ngon tại khu ẩm thực thành phố Hội An

Nghe nói về Cao lầu  đã nhiều, nhưng hôm nay em Lê Bảo Nguyên – học sinh lới 10 trường THPT Đào Duy Từ  mới có dịp được thưởng thức tô Cao lầu tại Tuần Văn hóa thành phố Thanh hóa – thành phố Hội An, em thấy sợ mì giòn, dai, nước sốt vừa vặn, thịt ngọt, ngon, em rất thích món ăn này, nếu có cơ hội em muốn thưởng thức Cao lầu thêm một lần nữa.

Tinh túy của món đặc sản này là ở sợi mì, sợi mì được làm từ loại gạo dẻo thơm nhất, ngâm bằng nước tro nấu củi lấy từ Cù Lao Chàm,  gạo sau khi ngâm sẽ được xay với nước đưa vào hấp nhiều lần và đem ra xắt sợi, phơi khô thành những sợi mì giòn giòn dai dai. Chính từ công thức và nguyên liệu độc đáo đó mà hoàn toàn không sai khi nói rằng Cao lầu là món đặc sản của Hội An mà việc được thưởng thức chúng tại không gian văn hóa ngay giữa lòng thành phố Thanh Hóa thật là ý nghĩa.

Không chỉ cao lầu, Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của xứ Quảng – Hội An, tuy đây không phải là món ăn quá cao sang, nhưng mì Quảng luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt của xứ Quảng “có một không hai”. Khác với sợi mì thông thường thường làm bằng bột mì, sợi mì Quảng lại làm bằng bột gạo. Nước dùng của mì Quảng nấu từ các nguyên liệu chính như thịt, xương lợn… Người ta thường dùng thêm xốt cà để tạo màu đẹp mắt và hương thơm cho nước dùng. Nước dùng mì Quảng không nấu theo dạng loãng mà rất đặc, hơi sánh và được nêm đậm đà.

Một trong những món bánh được nhiều thực khách mua về làm quà và lựa chọn thưởng thức là món bánh đậu xanh nhân thịt. Đây có thể nói là món bánh tuổi thơ, một món quà thấm đượm tình đất, tình người phố cổ bên dòng sông Hoài. Bánh đậu xanh nhân thịt Hội An rất khác so với các loại bánh đậu xanh tại các vùng miền khác, không quá ngọt, giòn cứng khi ăn và có vị bùi của đậu xanh. Khi thưởng thức, kèm với tách trà thì thật là tuyệt vời. Cắn từng mảnh nhỏ, cứ mỗi cái bánh là một ngụm trà, người ăn sẽ thưởng thức được cái thú và vị ngon nhất của món bánh này. Và sẽ dễ dàng cảm nhận được tại sao món bánh này đã trở thành một thương hiệu của một địa danh du lịch tầm cỡ thế giới, dù nơi đây có rất nhiều món ngon khác.

Tại Tuần văn hóa thành phố Thanh Hóa thành phố Hội An thực khách không chỉ thưởng thức các món ngon, trứ danh  của Hội An như cao lầu, cơm gà, mì quảng, bánh xèo mà còn được thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc, mang tên tuổi của thành phố Thanh Hóa như cháo lươn, bánh cuốn, chả tôm… Và chắc rằng, đặc sản Hội An sẽ là một phần kỷ niệm khi bạn nhớ về Hội An.

Lê Thảo