Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bánh trung thu truyền thống

Có mặt trên thị trường hơn 20 năm qua, cơ sở sản xuất bánh trung thu truyền thống Thuận Nhàn, phường Lam Sơn, thành phố Thanh Hóa đã khẳng định được thương hiệu, uy tín trên thị trường và được đông đảo khách hàng tin dùng. Để sản xuất ra những chiếc bánh thơm, ngon, chất lượng, cơ sở đã đầu tư một số trang thiết bị hiện đại, đặc biệt chú trọng đến khâu lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ, rõ ràng. Trong quá trình chế biến luôn thực hiện quy trình kép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đến thời điểm này, sản phẩm bánh  nướng, bánh dẻo Thuận Nhàn là sản phẩm duy nhất đạt chất lượng OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo Thuận Nhàn được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2022.

Hàng năm, vào dịp Tết Trung thu, các thương hiệu bánh gia truyền trên địa bàn thành phố Thanh Hóa đã chủ động đưa ra thị trường nhiều sản phẩm đa dạng, phong phú. Ngoài bánh nướng, bánh dẻo, nhiều đơn vị đã đưa ra nhiều loại sản phẩm với nhiều hương vị khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Các cơ sở sản xuất đã đầu tư nhiều hơn về mẫu mã sản phẩm. Trên mỗi bao bì đều ghi rõ thông tin nhà sản xuất, thành phần, định lượng và hạn sử dụng. Nhằm đưa bánh đến tay người tiêu dùng, ngoài phương thức bán hàng truyền thống, các cơ sở sản xuất đã giới thiệu sản phẩm bánh qua zalo, Facebook, website…để người tiêu dùng lựa chọn và đánh giá sản phẩm một cách công khai, công tâm.

Dây truyền sản xuất bánh trung thu đảm bảo chất lượng VSATTP.

Năm nay, do ảnh hưởng của giá xăng dầu tăng, nên giá nguyên vật liệu làm bánh tăng so với mọi năm từ 10 đến 20%, Giá mỗi chiếc bánh trung thu cũng được điều chỉnh ở mức vừa phải trung bình từ 30 – 70 nghìn đồng/chiếc, trong khi đó, sức mua của người dân đến thời điểm này chưa biến động nhiều, nên các cơ sở sản xuất bánh trung thu truyền thống vừa phải giữ ổn định thị trường, giá thành sản phẩm vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thời điểm này đã rất đông người dân mua sản phẩm bánh trung thu của các sơ sở sản xuất truyền thống.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, ngoài ý thức chấp hành các quy định về Luật ATTP của các cơ sở sản xuất kinh doanh bánh Trung thu như: nhãn mác, định lượng, nguồn gốc, xuất xứ , hạn sử dụng...các nguyên liệu làm bánh,  thì người dân hãy là người tiêu dùng thông thái, nên lựa chọn cho mình và gia đình mình những sản phẩm bánh trung thu của các cơ sở sản xuất uy tín, không vì ham rẻ mua những sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ, bán trôi nổi trên thị trường. Có như vậy Tết Trung thu mới thực sự ý nghĩa, đầy kỷ niệm và an toàn cho mọi gia đình.

Thu Hiền