Bỏ ngỏ quản lý thực phẩm chay (Bài 1)

Phong phú thực phẩn chay bán trên thị trường thành phố Thanh Hóa

Theo tìm hiểu của chúng tôi, đồ chay đa dạng từ thực phẩm tươi sống, chế biến sẵn, đóng hộp công nghiệp… đến sản xuất gia công đều được bày bán công khai tại khu vực gần chùa Thanh Hà thuộc địa bàn phường Trường Thi. Các mặt hàng thực phẩm chay, rất đa dạng và phong phú, giá cả phù hợp đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của Nhân dân. Từ sườn non giá 120.000 đồng/kg, bò lát 150.000 đồng/kg, gà cục 140.000 đồng/kg, giò sống 110.000 đồng/kg đến cá thu 110.000 đồng/kg, cá cơm 60.000 đồng/kg, chả lụa 64.000 đồng/kg, giò thủ 130.000 đồng/kg... Đồ mặn có gì là đồ chay có nấy. Khách hàng mua về có thể tùy ý chế biến thành những món mình ưa thích.

Chủ cửa hàng bán thực phẩm chay trên đường Bến Ngự gần chùa Thanh Hà

Theo quan sát của chúng tôi, ở nhiều nhà hàng chay, thực phẩm chay nhập ngoại đóng hộp hoặc gói cũng có đủ. Với giá thành từ 100.000 đồng/gói, sản phẩm được nhiều người mua về để đổi món ăn thường ngày. Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm chay chi chít chữ nước ngoài, không có nhãn phụ tiếng Việt; việc chế biến, sử dụng thế nào đều nhờ người bán hàng tư vấn chung chung. Các mặt hàng thực phẩm hiện tại được phân ra nhiều nhóm, mỗi nhóm sẽ có sự giám sát đánh giá nguy cơ cũng như kiểm tra, kiểm soát chất lượng khác nhau.

Thực phẩm chay ngày càng được nhiều người sử dụng nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn nếu không được kiểm soát tốt

Hiện nay, việc quản lý thị trường thực phẩm chay vẫn còn đang bỏ ngỏ, chưa có sự kiểm soát rõ ràng, chặt chẽ… Để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thực phẩm chay, thiết nghĩ người sản xuất phải để ý đến quy trình làm sản phẩm, người tiêu dùng phải thực sự thông thái khi sử dụng loại thực phẩm chay.

(Còn nữa). 

Thu Hiền